年夜飯是一年之中餐飲消費(fèi)的重頭戲

年夜飯是一年之中餐飲消費(fèi)的重頭戲。近日，記者走訪北京市內(nèi)的全聚德、東來(lái)順、豐澤園等餐飲企業(yè)以及建國(guó)飯店、王府飯店、北辰洲際酒店等大型酒店發(fā)現(xiàn)，高端飯店除夕年夜飯包間的預(yù)訂率很高，不少企業(yè)的包間已經(jīng)訂滿，甚至有的酒店除夕夜安排了兩個(gè)不同的時(shí)間段，以滿足更多的訂餐需求。

與過(guò)去幾年年夜飯價(jià)格節(jié)節(jié)攀升不同的是，在厲行節(jié)儉的風(fēng)潮下，不少商家放低了年夜飯身段，套餐價(jià)格從幾百元至兩三千元不等，多數(shù)集中在1500元左右，人均消費(fèi)也較去年下降了三成左右。

天價(jià)年夜飯難覓蹤跡

北京東城區(qū)一家五星級(jí)酒店的負(fù)責(zé)人李先生向《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者表示，與往年不同的是，2014年他所在的這家五星級(jí)酒店推出的親民套餐價(jià)格統(tǒng)一為1800元，而往年的年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格最高為3000元。但他也向記者表示，如果有要求，也可以為客戶“私人定制”高價(jià)年夜飯。

李先生向記者解釋說(shuō)，受中央政策的影響，今年高端酒店的經(jīng)營(yíng)情況都不好，不少星級(jí)酒店都對(duì)餐飲價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，盡量按照百姓的消費(fèi)來(lái)制定菜譜。因此今年出現(xiàn)“天價(jià)年夜飯”的可能性并不大，即使價(jià)格高也不會(huì)像往年那樣離譜。